Diez Consejos para Prevenir la Contaminación de Alimentos

    Al seguir unas cuantas reglas simples, ustedpuede ayudar a protegerse a sí mismo y a sufamilia de enfermedad alimenticia causada porbacterias nocivas.

  1. Compre alimentos de vendedores de buenareputación. Cuídese de vendedores ambulantes.Observe las fechas de vencimiento ofechas límites para la venta en los productosque compra. Compre sólo productoscuyas envolturas estén en buenas condiciones.Evite alimentos cuyos empaquesestén abollados oxidados o deformes.
  2. Lea las etiquetas para conocer los ingredientes,incluyendo aditivos. Si le preocupanes sensitivo o ciertos aditivos, limite su consunciónde alimentos que contengan esassustancias. Compre una variedad de alimentospara evitar consumir demasiado decualquier sustancia.
  3. Lleve los alimentos del mercado a la casainmediatamente y guárdelos debidamente.No permita que reposen a temperaturas enla "zona del peligro" (entre 40 ° F y 140 ° F)por ás de dos horas.
  4. Mantenga limpios todos los mostradores ylos utensilios y desinféctelos a menudo.Desinféctelos con una solución de doscucharaditas de blanqueador por cuarto degalón de agua.
  5. Tire alimentos echados a perder a la basura.Si duda, bótelos.
  6. Lave fruta fresca y vegetales con agualimpia antes de comerlos. Use un cepillocuando sea posible, para quitar b cterias yresiduos. El pelar frutas y legumbresreduce el riesgo de residuos y bacteria peropuede reducir una fuente de nutrientesvaliosos (que se hallan en la cascara).
  7. Descongele alimentos adecuadamente - enel refrigerador o en el horno de microondas- no sobre el mostrador. Cocine los alimentosinmediatamente después de descongelarlos.
  8. Cocine todos los alimentos completamente(hasta la debida temperatura interna).
  9. Mantenga temperaturas adecuadas en elrefrigerador (40 #176; F menos) y en la nevera(0 ° F o menos).
  10. Refrigere sobras inmediatamente. Póngalasen recipientes poco profundos y bien tapados.Caliente sobras hasta 165 grados F ysalsas o alimentos líquidos hasta que hiervan.

Los programas educacionales del Servicio de Extensión Agr'cola de Texas son disponibles a todas personas sin distinción de raza, color,sexo, impedimento, religión, edad u origen nacional..

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